2024年10月9日〜10日、東京ビッグサイトにてFOOD STYLE Japanが開催されました。2006年の初開催から通算19回目の開催となりました。

2006年にラーメン産業展と居酒屋産業展からスタートして、出展者や来場者の要望が受けて外食分野に領域を拡げ外食ビジネスウィークとして開催してきました。また生活者の食への向き合い方や価値観が変化し、外食、中食、小売の垣根がなくなりFOOD STYLEという名称で、大阪、福岡、沖縄、そして愛知へ開催地域が広がっていきました。

この19年間で展示会が食品業界にもたらしてきたものは何か？
この展示会からハイボールも生まれました。また、ラーメン産業展の開催の2年後には一般社団法人　日本ラーメン協会が設立されました。産業展示会が開催された後にその産業の団体が立ち上がったことは、展示会の開催が産業振興と活性化にストレートに貢献したとてもうれしい事象です。そのほかには飲食店の二毛作の誕生も促進することに繋がりました。

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展示会がこの先20周年、30周年と開催を継続していくにつれ、展示会自体も成長をしていきます。生活者の食への向き合い方や価値観の変化、業界の動き、出展者や来場者の声、行政の施策などアンテナを張ってその要望に応えていきたく思っています。

 

展示会が、生活者がよりよい状況に向かうよう、業界の振興や活性化、開催地域の経済活性化に向けて、しっかり機能していく役割を発揮していき社会課題を解決する機会になり続けることを願ってやみません。



■FOOD STYLE Japan 公式ホームページ
https://foodstyle.jp/tokyo/

 

 

 

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